Духовка Haier - как приготовить пиццу
Начните с прогрева печи до 220 градусов. Это идеальная температура для хрустящей корочки. Используйте комбинированный нагрев для идеального пропекания.
Тесто замешивается из 300 г муки, небольшого количества дрожжей, небольшого объема жидкости, соли по вкусу и столовой ложки оливкового масла. Работайте с массой 10 минут, затем накройте тканью на 30 минут. Масса поднимется.
Раскатайте пласт толщиной 5 мм, сформируйте края. Используйте томатную основу, используйте итальянский сыр и начинку по вкусу. Следите за количеством – чтобы основа не стала влажной.
Поместите в центр духовки. Держите в печи до румяности пока не появится корочка. Проверьте готовность – низ должен подрумяниться.
Как подготовить духовку Haier для выпечки пиццы
Установите 220 градусов, активировав комбинированный режим. Держите форму в печи заранее – это ключевой момент.
Проверьте чистоту камеры чтобы ничего не мешало. С камнем для запекания – подождите дополнительно после нагрева.
Активируйте обдув чтобы ускорить процесс, при наличии такой опции.
По завершении и оставьте дверцу открытой на несколько минут – так легче убирать.
Правильная основа для пиццы
Используйте муку с белком 12-14%. Это основа структуры.
Соотношение воды и муки: Две трети от муки. Регулируйте по ситуации.
Соль отдельно от дрожжей – так эффективнее.
Не менее 10 минут работы. Должно быть гладким в миксере на малых оборотах.
Дайте отдохнуть 30 минут в миске. Не слишком жарко – иначе дрожжи работают неправильно.
Начинка и ее расположение на итальянском блюде
Равномерное распределение – начните с соуса. Края без начинки. Сыр первым слоем – для лучшего плавления.
Основа из мяса и грибов. Верхний слой из помидоров и зелени. Лучше использовать нарезанный сыр – безупречный результат.
Не перегружайте начинку – на основу 30 см. Тонкий сырный слой – проблемы с прожаркой.
Острое добавляйте точечно. Контрастные вкусы. Свежий базилик в конце. Финальный штрих.
Оптимальные настройки для идеальной пиццы
Высокая температура быстро – зависит от толщины.
Тонкая основа: Короткое время выпечки. Американский вариант: Умеренный нагрев дольше. Румяный сыр: завершение с грилем.
Для равномерной прожарки ставьте противень вниз. При подгорании краев, переставьте на уровень выше.
Проверяйте визуально: румяная корочка, расплавленный пузырящийся сыр. Все тонкости готовки читайте в Полезные советы.